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  16. Universidad de la República Urugual. (s/f). Transformación del músculo en carne. Recuperado el 4 de marzo de 2014, de http://www.fagro.edu.uy/~alimentos/cursos/ carne/Unidad%203/ TRANSFORMACION%20DEL%20MUSCULO%20EN%20 CARNE.pdf

Un grupo de personas que trabajan hacia una meta común para el cual todos son mutuamente responsables.